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洲际 北京三里屯通盈中心洲际酒店

酒店设计厨房的概念和设计要点
发布时间:2024/5/6 9:24:20

1. 厨房面积也可根据餐厅的大小和层次综合确定,一般按0.7~1.5平方米/座计算。如果一家餐厅供应各种各样的菜肴,所需的厨房面积会比较大。如果业务内容比较简单,所需的厨房面积会比较小。

2. 厨房应配备一个单独的入口。当规模较大时,应提供两个供货物和人员使用的入口。

3. 厨房应按原料加工、员工更衣、主食加工、副食品加工、餐具洗涤、消毒、存放等工艺流程合理布置。原料与成品、生食与熟食应分开加工、存放。

4. 厨房要分层布置,尽可能地布置在两层楼。如果餐厅超过两层,相应的厨房只需要配备一个餐厅。垂直运输生、熟食品的食品梯应分别设置,不得混用。

5. 备餐室是厨房和餐厅间的过渡空间。在中小型餐馆之中,它以备餐室的形式出现。在大型餐厅和宴会厅,为了避免餐厅之内送餐路线过长,一般都设在大型餐厅或宴会厅的一侧。

餐准备画廊。如果只是一个功能单一的酒吧或茶室,那么食物准备室就被称为准备室或操作室。

6. 餐具的清洗和消毒必须单独设置。

7. 厨房之内的每个加工栋都要有良好的通风和排风。如果是单层的,可以采用trans om型自然通风。如果厨房位于多层或高层建筑之内,应尽可能使用机械排气。

8. 厨房之内各加工栋的地坪应采用耐磨、不透水、耐腐蚀、防滑、易清洗的材料,并注意地面排水问题。同时,墙面、工作台、水池等设施的表面应采用无毒、平整、光滑的材料。

易清洗材料。


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行家会议体验
令人难忘的会议体验

令人记忆深刻、结合当地美食的会议与活动——正是洲际酒店行家会议体验的灵感源泉。

 

行家会议体验专为洲际酒店会议而设,为与会者提供一系列富有当地特色的体验,凭借我们对酒店所在地的充分了解,打造真正引人入胜且具有个性的会议与活动。这些结合当地特色的体验,经过精心挑选,旨在使与会者保持充沛体力,并确保酒店提供的高水准服务能够满足人们对洲际酒店及度假村品牌的期望。所有活动都是根据不同场合量身设计,从酒店外互动式团建活动到聆听当地特邀嘉宾振奋人心的演讲,或是让与会者参与各种为周围社区和环境做贡献的活动等等。

 

行家会议体验由我们全球众多酒店与度假村的实践经验总结而来,体现出我们团队对当地文化的充分了解和紧密联系。正因如此,越来越多的会议策划人发现,我们提供的是具有真正本地风情、令人难忘的会议体验。

 

行家地点

选择一家洲际酒店举办您的活动,迎接您的将是无限精彩可能。您的酒店团队真正了解当地,他们将为您开启前所未见的当地旅行体验。通过他们所认识的人以及他们所了解的一切,让您有机会前往真正体现本地特色的地方,收获纯正而独特的体验。

 

行家茶歇

我们的行家会议体验能让您的会间茶歇活动也充满意义。从体现当地与周边特色的美味午餐,到礼宾团队与您分享各种独家经验,您繁忙日程中的零星时间都能为您带来与众不同的体验。

 

行家互动

这一体验将前所未有地将与会者们联系起来,加强团队协作。利用酒店所在地的独家特色、历史和地域环境来激发互动,无论是在酒店内还是酒店外,每一次体验都新颖独特,让所有与会者兴致勃勃,以激励和帮助他们建立更高效的工作联系。

 

行家特邀嘉宾

让鼓舞人心的特邀嘉宾为您的活动增添更多活力,他们将真正触动与会者的心弦,提供意想不到的体验。行家特邀嘉宾包括各界知名人士、文化专家、体育明星等等,他们将运用极具吸引力的内容深深激励您的与会人员。不论具体方式如何,他们都和酒店所在地有着密切的关联,通过他们独特的视野和对当地的深入了解,必定能让您的活动精彩难忘。

 

行家社区

融入当地社区是深入了解和体验新目的地最有效的方式。行家社区活动的设计初衷就是在为当地人带去益处的同时,让您的与会者得到意义深远、记忆深刻的体验。

场地详情
奢华、现代、多样的会议场地

活动场地

会议室
8
会议场地(平方英尺)
8611
宴会厅
提供
展厅
提供
现场销售与会议工作人员
12

设备用品

  • 数字投影仪
  • 液晶投影仪
  • 挂顶式投影仪
  • DVD 播放器
  • 有线调制解调器
  • 电话会议
  • 视频会议
  • 领奖台
  • 麦克风
  • 舞台灯
  • 舞台
  • 白板
  • 活动挂图和记号笔
  • 笔和便笺
不同布局的房间容量
活动室
剧场
董事会议室
卡巴莱歌舞表演
教室
U 字形
回字形
宴会
接待处
InterContinental Grand Ballroom
600
120
384
336
150
174
480
650
InterContinental Grand Ballroom Foyer
-
-
-
-
-
-
-
250
InterContinental VIP Room
-
-
-
-
-
-
-
50
Jasmine
30
15
16
18
15
18
20
30
Jasmine Lounge
-
-
-
-
-
-
-
20
Violet
40
15
16
24
21
24
20
30
Tulip
80
30
48
60
48
54
60
80
Lily
100
30
64
63
45
54
80
100
Orchid
20
10
8
18
15
18
10
20
Rose
140
40
96
108
57
78
120
160
InterContinental Event Studio
-
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-
规格
  • 英尺
活动室
客房规格(长X宽)
面积 平方 M
天花板高度
房门规格(高X宽)
楼层
自然采光
InterContinental Grand Ballroom
40.0 X 20.0
800.0
8.0
40.0 X 8.0
4TH
Yes
InterContinental Grand Ballroom Foyer
48.0 X 7.0
336.0
7.0
-
-
Yes
InterContinental VIP Room
10.0 X 10.0
100.0
3.0
-
-
Yes
Jasmine
10.0 X 6.0
60.0
3.0
-
-
Yes
Jasmine Lounge
10.0 X 6.0
60.0
3.0
-
-
Yes
Violet
10.0 X 6.0
60.0
3.0
-
-
Yes
Tulip
20.0 X 7.0
140.0
3.0
-
-
Yes
Lily
9.5 X 16.0
152.0
3.0
-
-
Yes
Orchid
6.0 X 5.0
30.0
3.0
-
-
Yes
Rose
16.0 X 16.0
256.0
3.0
-
-
Yes
InterContinental Event Studio
8.0 X 8.0
64.0
3.0
2.0 X 0.92
4TH
Yes